Yaourt nature (enfin parfait !)

J’ai enfin ressorti ma yaourtière et j’ai essayé une autre technique : faire bouillir et refroidir mon lait avant de le mélanger au ferment et de le mettre en yaourtière. Et ça y est, bingo, joie et bonheur, mes yaourts sont moins acides, beaucoup plus fermes, bref, je les adore. Il m’en a fallu du temps pour découvrir ce petit détail, que je n’avais pas encore remarqué sur les blogs. Maintenant c’est sûr, ma yaourtière va reprendre du service !!!

1 litre de lait frais entier bio

1 yaourt nature bio

Faure bouillir le lait et le laisser refroidir (ou au minimum tiédir). Mixer le lait et le yaourt pour qu’il n’y ait plus de grumeaux. Verser dans les pots de yaourts et mettre en yaourtière pour 8 heures environ. Réfrigérer les yaourts puis déguster !!