Yaourts Belle-Hélène

Celà fait un bon moment déjà que j'avais abandonné les yaourts maison. mes enfants ne les mangent pas, moi je ne les aimait pas tous, seul mon mari les mangeait,  mais les manger tous tout seul, on finit par se lasser aussi. Je les ai toujours réalisé avec un yaourt nature et un litre de lait, mais la texture ne me convenait pas plus que ça. Ils étaient assez ferme d'apparence mais dès qu'on les mélangeait un peu (avec du sucre par exemple) ils devenaient vraiment liquide. Je me suis donc dis que j'allais essayer les ferments pour yaourt bio que j'avais commandé chez Bien Manger et que vous trouverez aussi dans les magasins bio. La texture me convient un peu mieux, mais au final ilm n'y a pas de grande différence. Je ne sais pas trop ce qui cloche, sont-ils trop acides au goût (je n'arrive même pas à le dire, mais même au goût il y a un petit quelquechose qui me gêne). Alors je ne sais pas, est ce que je suis nulle en yaourt ou est ce que ce sont mes papilles qui ne les apprécient pas plus que ça. Je vous rassure, ceux que je vous présente sur mon blog sont les yaourts que j'ai mangé, car j'ai déjà fait des essais vraiment beurk, mais je ne vous les montrerais pas.
Continons donc, pour ces yaourts ci, au lieu de mélanger quelquechose directement dans le lait (chocolat, caramel, confiture.....), j'ai mis de la confiture au fond du pot que j'ai donc recouvert d'une préparation de yaourt nature. Et la aussi ça me convient mieux. J'ai donc utilisé la confiture Belle-Hélène à la poire et au chocolat que j'avais reçu de Songe du Verger

1 litre de lait (frais et bio c'est mieux!)
2 sachets de ferment pour yaourt
7 cs de confiture poire Belle -Hélène

Délayer le ferment dans un peu de lait puis verser doucement le lait tout en continuant de remuer. Mettre de la confiture au fond des pots. Recouvrir de la préparation lactée. Mettre les pots dans la yaourtière et la laisser tourner 12h. fermer vos pots et les mettre au frais.