Mes Envies et Délices

Pour la confection de mes paniers de Noël, j’ai réfléchi à une recette de confiture originale et de saison. Comme dans la cave j’ai beaucoup de pommes et que dans mon panier de légumes il y avait un potimarron et il me restait 2 oranges, j’ai associé...

Il y a quelques temps de cela, dans mon panier de légumes il y avait un gros céleri rave. Et moi, à part le céleri rémoulade, je n’ai pas trop d’idées. Je l’avais déjà fait cuire avec des pommes et des pommes de terre, mais ça n’avait pas vraiment plu....

Avec le gros morceau de courge que j'avais dans mon panier, j'ai voulu à nouveau tester une recette sucrée et mon choix s'est porté sur une recette de Christophe Felder du livre "Exquises pâtisseries pour les fêtes". Pour la pâte sucrée : 250 g de farine...

Cette semaine encore dans mon panier de légumes se trouvait un sachet d'épinards. Et dans mon livre de cuisine grecque il y a une recette de feuilleté aux épinards fort sympathique dont on s'est régalé. Je referais cette recette à coup sûr. 1 pâte feuilletée...

Voici une de mes recettes préférées de bredela. je sais déjà que je vais devoir en refaire une voir deux tournées. 100 g d'amandes en poudre 150 g de beurre 125 g de sucre 1 oeuf 130 g de farine 130 g de fécule Travailler le beurre, le sucre et l'oeuf....

Avec tous les légumes du panier, j'essaie de varier mes recettes chaque semaine pour ne pas lasser les enfants (et les grands) ou pour essayer de leur faire aimer un légume qu'ils n'avaient pas aimé cuisiné différemment. J'ai ai donc fait des râpés de...

Et voici encore une recette de bredele (qui en fait n'en sont pas vraiment mais qui rejoindront aussi ma boîte à gourmandises) 3 blancs d’œufs (ici 80g) 160 g de sucre blanc 5 g de cannelle Pour commencer, il faut peser vos blancs d’œufs. Chez moi, il...

A la maison, nous adorons le risotto, et comme nous avions 3 bulbes de fenouil, j'en ai fait un risotto 1 bulbe de fenouil 350 g de riz rond 1 orange 800 ml de bouillon (cub'or) 100 ml de graines de sésame 100 ml de crème fraîche liquide Nettoyer et émincer...

Et voilà, comme promis, je continue dans ma lancée et je vous présent ici une sorte de bredele très classique, c'est en général la première que je fait car c'est une valeur sûre, suivie de quelques autres classiques pus chaque année je teste quelques...

Cette fois ci, j'avais un sachet (de supermarché) rempli d'épinards. Il a aussi fallu les cuisiner très vite avant qu'ils ne flétrissent, et comme il me restait du saumon et du saumon fumé, je les ai associé en lasagnes. Tout le monde a aimé et a vidé...