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Béchamel végétalienne (lait d'avoine, purée d'amande)

Publié le par AurélieW

Béchamel végétalienne (lait d'avoine, purée d'amande)

J'ai eu envie de tester une autre version de la béchamel pour accompagner des lasagnes que j'ai faites avec des légumes. En fait je pensais avoir encore du lait d'amande, mais comme je n'en avais plus, j'ai utiliser du lait d'avoine. Le résultat est surprenant,...

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Cake aux poires

Publié le par AurélieW

Cake aux poires

Voici un cake aux poires bien de saison, moelleux, déliciceux extrait du livre "Les Cakes de Sophie" 3 oeufs 170 g de sucre 160 g de farine 1/3 de sachet de levure 150 g de beurre 3 poires Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les poires et les couper...

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Flammenkueche ou Tarte Flambée

Publié le par AurélieW

Flammenkueche ou Tarte Flambée

Je vous présente ici un grand classique de la gastronomie alsacienne, il s'agit de la tarte flambée, qui d'ailleurs devrait plutôt s'appeler la tarte flammée, puisqu'elle n'est que très rarement flambée (uniquement en tant que dessert quand c'est une...

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Tarte à la poire, pistache et pépites de chocolat

Publié le par AurélieW

Tarte à la poire, pistache et pépites de chocolat

Encore une fois j'ai fait un dessert à la poire, puisque j'essaie d'en utiliser le maximum avant qu'elles ne se gâtent toutes. 1 pâte sucrée 5-6 poires 1 cs de pâte de pistache 2 oeufs 300 ml de crème liquide (ou moitié lait) 50 g de sucre 50 g de pépites...

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Ecrasée de pommes de terre, céleri et pommes

Publié le par AurélieW

Ecrasée de pommes de terre, céleri et pommes

Comme souvent, j'ai des légumes dans mon panier dont je ne sait que faire, car j'ai envie de varier mais je n'ai pas forcément d'idée. J'ai ici fait une écrasée de légumes, mais elle n' pas tellment plu aux enfants, il faut dire que le céleri, surtout...

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Lingots à la courge butternut (cake sucré)

Publié le par AurélieW

Lingots à la courge butternut (cake sucré)

En cette période qui s'annonce très orangée sur nos blogs et dans nos assiettes, j'essaie autant que possible de varier les recettes avec les courges afin de ne pas me lasser. En me promenant chez Mary-Athènes j'ai vu ce cake qui avait l'air tellement...

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Crumble de poireau et saumon

Publié le par AurélieW

Crumble de poireau et saumon

Dans mon panier de légumes cette semaine, j'ai de nouveau eu beaucoup de poireaux. Je voulais en faire des lasagnes au saumon, ou des poireaux au saumon sur l'idée des endives au jambon, mais en voyant le crumble au saumon chez Wombi , je me suis finalement...

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Pâte sucrée

Publié le par AurélieW

Pâte sucrée

Cette recette de pâte sucrée est pour moi un très bon compromis entre la pâte brisée qui manque un peu de sucre pour un dessert et la pâte sablée qui est souvent difficile à travailler. 250 g de farine 125 g de beurre 90 g de sucre 1 oeuf Coupez le beurre...

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Quiche au potimarron

Publié le par AurélieW

Quiche au potimarron

Et oui, voici encore une recette avec de la courge, mais dans les prochains temps il risque d'y en voir pas mal, et je vais essayer de varier les recettes 1 pâte brisée (ou feuilletée) 1 petit potimarron 100 g de lardons 2 oeufs 200 ml de crème 100 ml...

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Pâte brisée

Publié le par AurélieW

Pâte brisée

Voici une recette de pâte brisée, une recette de base que j'utilise pour toutes mes quiches et tartes salées, et parfois pour des desserts 200 g de farine 100 g de beurre 75 ml d'eau Mettre la farine dans le bol de votre robot. Ajouter le beurre coupé...

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