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27 articles avec alsace

Bäbbetärtel, Tarte à la crème alsacienne

Publié le par AurélieW

Bäbbetärtel, Tarte à la crème alsacienne

Je participe au tour en Alsace dans le cadre du Tour en Cuisine Et pour ce tour, malgré que je sois alsacienne, j’ai très longuement réfléchi à la recette que j’allais réaliser. Finalement, j’ai pris un livre de recettes alsaciennes de grand-mère (d'ailleurs,...

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Wurstsalat ou salade alsacienne à la saucisse

Publié le par AurélieW

Wurstsalat ou salade alsacienne à la saucisse

Voici une salade délicieuse mais que je ne fais pas trop souvent car quand vous lirez les ingrédients, vous comprendrez que ce n'est pas une recette très équilibrée, diététique ou légère. Mais de temps en temps quel bonheur de manger cette salade goûteuse...

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Bibeleskas à l'ail de l'ours

Publié le par AurélieW

Bibeleskas à l'ail de l'ours

Nous sommes en plein dans la saison de l'ail de l'ours, et en discutant avec d'autres personnes lors de la distribution de l'AMAP, l'une de nous disait qu'elle faisait son bibeleskas (fromage blanc) avec de l'ail de l'ours au lieu de la version classique...

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Quiche alsacienne à la choucroute

Publié le par AurélieW

Quiche alsacienne à la choucroute

Quand il me reste un peu de choucroute, j’en fais généralement une quiche. D’habitude j’utilise une knack que je coupe ne rondelles, mais comme cette fois ci on les avait toutes mangées, je l’ai remplacée par quelques lanières de jambon. 1 pâte brisée...

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Spätzles-Choucroute

Publié le par AurélieW

Spätzles-Choucroute

En hiver, sur les marchés de Noël en Allemagne et plus particulièrement dans le Baden-Württemberg, on y trouve de grosse poêles style poêles à paëlla dans lesquelles on fait cuire des spätzles et de la choucroute, avec des petits lardons. J’adorait manger...

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Spätzles au potimarron

Publié le par AurélieW

Spätzles au potimarron

Comme nous avons encore la chance d’avoir pas mal de courges en tout genre en ce moment, je vous propose de les cuisiner en spätzles pour varier les plaisirs. Il faut tout simplement prendre la recette de base et y ajouter de la purée de potimarron (ou...

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